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北极星娱乐平台注册登录-秋补吃这菜正当季,鲜滑香甜、汁浓醇厚,好吃易做还养胃,真不错

日期: 2019-12-26 15:42:58

北极星娱乐平台注册登录-秋补吃这菜正当季,鲜滑香甜、汁浓醇厚,好吃易做还养胃,真不错

北极星娱乐平台注册登录,在南方早熟一些的板栗子最近已经开始有采摘了,板栗的成熟季节是在每年的9月份左右。也就是中秋前后的这段时间是吃板栗的最好季节,在我们当地还有一道中秋节必吃的板栗菜肴,那就是【板栗烧鸡】。这道菜现在几乎是一年四季都可以吃得到,尤其秋冬季节吃它最好。

进入秋季,人们在饮食上已经开始做出调整了,秋补的饮食已经在悄然的进行中。平时给家人也都开始各种煲汤跟炖肉,都是一些相对滋补的。板栗烧鸡也是其中一道家人爱吃的菜肴。板栗的口感香甜,无论是烤着、蒸熟、还是拿来烧菜做甜品味道都特别香,也很受食客们的喜爱。

除富含淀粉外,含有单糖与双糖。所以它香甜的口感更为突出,搭配鸡块一起烧出来的鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚。中医认为,栗有补肾健脾养胃、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。是一道非常不错的美食。栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美。秋补吃鸡别只会炖汤,加它一起焖,香多了,鲜滑香甜、汁浓醇厚,还健脾养胃。每回烧一锅,家人都嫌不够吃。接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

准备食材:鸡半只、板栗 00克、冬菇适量、木耳适量、生姜丝、青红椒少许。配料:油、盐、加入少许糖、一勺酱油、一勺蚝油、半勺料酒和少许胡椒粉、半勺柱候酱。

1、干冬菇提前放入水里泡发后洗净,板栗去皮装碗备用。

2、干木耳少许,同样放入碗里加水泡发洗净备用。

3、鸡肉洗净斩成小块装盘,家人1小勺白砂糖。

4、少许生姜丝、1大勺的蚝油。

5、加入半勺的料酒去腥。

6、一勺酱油提色曾香。

7、最后加入少许的胡椒粉去腥提香,少许盐(盐不能多放,因为配料中已经有一定的盐分了,这里也可以不放)。接着将配料跟鸡块充分拌匀后腌制30分钟备用。

8、锅烧热,加入适量的油。

9、油热后,将腌制入味的鸡块下锅煸炒。

10、将鸡块煸炒至变色缩紧时,加入冬瓜跟木耳下锅一同煸炒。

11、将去壳后的板栗也一同下锅煸炒。

12、翻炒均匀后,加入我们之前泡发香菇的水下锅焖煮。

13、汤汁煮开后,加入1大勺的柱候酱下锅翻炒均匀,盖子盖子继续焖煮。

14、焖煮至板栗软烂,打开盖子开大火将汤汁收至浓稠,最后加入少许的青红椒下锅提香做点缀翻炒均匀后即可出锅。

15、出锅装盘,这样一道家常版的板栗焖鸡就做好啦。做法其实跟一般的炖肉是差不多的,只是加入板栗喝冬菇,这样炖出来的鸡块鲜香无比,汤汁也很浓郁,拿来泡饭吃味道一级棒。好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、冬菇鲜冲洗干净后再加水泡发,泡发的香菇水不要倒掉,后面可以拿来烧鸡块,特别香。

2、因为我们腌制鸡肉是加入了蚝油、生抽都是有一定的盐分的,后面还加入了1大勺的​柱候酱,所以盐可以不妨或者少放。

3、板栗一定要炖煮至口感软烂,这样吃起来更香,香味也会融入到鸡块中,味道更鲜美。

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